Il libro Erbe e speziali. I laboratori della salute, ricco di saggi e di contributi di studiosi del settore, ripercorre secoli di storia legati alle piante medicinali. 
Riesce così a mettere in luce, grazie al riferimento a casi concreti, il valore terapeutico ricoperto nei secoli dalle piante.
Un viaggio affascinante nel patrimonio documentario posseduto dalla Biblioteca Nazionale Centrale di Roma.
Questo ci riporta agli albori della medicina moderna, partendo dalla rinomatissima Scuola Medica Salernitana, di cui molti principi igienico-salutari sono ancora attuali.
Si passa poi attraverso l’enorme contributo dato dalle istituzioni laiche e religiose, quest’ultime sempre in linea con una tradizione medica, mai venuta meno, risalente al Medioevo.
 Nel Cinquecento tali istituzioni (Gesuiti, Carmelitani, ecc.) trassero ulteriori risorse terapeutiche dalla scoperta di specie nuove provenienti dai continenti appena conquistati, prima fra tutte la china.